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38 AÑOS

NUTRICIÓN UNA ALTERNATIVA PARA PROMOVER LA SALUD

Editorial: Acribia
Edición: 1ª ed., 1ª imp.(1998)
Páginas: 428
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788420008677
ISBN-10: 8420008672
Dimensiones: 24×17 cm

$251.300

Disponibilidad: 1 disponibles

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Descripción

Parte I. Conceptos y principios. Introducción. Selección de los alimentos. Métodos de vigilancia e investigación nutricional. Directrices y recomendaciones dietéticas. Energética celular. Parte II. Los nutrientes. Energía. Glúcidos. Proteínas y aminoácidos. Grasas. Vitaminas. Minerales. Parte III. La nutrición de determinados grupos y en distintas situaciones. La nutrición y el ciclo vital. Aspectos nutricionales de la enfermedad y la lesión. Otros grupos y situaciones. Parte IV. Seguridad y calidad de los alimentos. Glosario.

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